炸油条

Name: 炸油条
Ingredients: 20克玉米油或葵花子油; 200克面粉; 2克酵母; 90克牛奶; 1个(50克)鸡蛋; 1.5克盐; 0.8克食用小苏打(可不放); 1克或泡打粉

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外面买的油条总担心炸的油不好。还是自己做更放心，嗯，这个的用量，大概可以做小油条，15根。大家可以根据，需要增减原材料的量。泡打粉或小苏打的使用，可增加油条的蓬松度，少量的使用无铝泡打粉是完全没有问题的哈。
注意看小贴士哈。

用料

除玉米油外，所有材料扮成絮状。
再加入玉米油。
用指手法让玉米油与面团充分融合
揉成这样的面团即可。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。第2天早上取出待用。
冷藏发酵好的面团。
将面团放置于撒上干面粉的案板上。
擀成长方形。
切成长条状。
两片面片相叠。
对半切开。
用筷子在中间加压出深痕
前后稍捏紧，造型好看。
3.夏天醒面30分钟。冬天时间适当延长15分钟。如果是想早上吃，可晚上揉好面团，放入冰箱冷藏一夜，第2天早上取出，将面团擀成长方形，醒20分钟。
4.切成等量的长条形，将一片长条覆盖在另一片上面，中间用筷子压出压痕。
将油烧制八成热，转小火。
双手提起面团的两头，稍稍拉长。由中间到两边缓缓入油锅。看见面团起泡，立即翻面，并用筷子将面团不断翻滚
炸至两面金黄。
中国的油条和法国的法棍异曲同工，内部都是大孔组织。
油条搭配豆浆粉，绝配👍