大盘鸡
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人做过这道菜
燕锅儿
喜欢鸡腿，也喜欢土豆。可能有人会觉得不正宗，我一直不是很喜欢这个说法，感觉没有什么正宗不正宗的，每个地方有每个地方的做法和吃法，小到每个人也还有每个人的吃法，如果非要说正宗，那么不一样但也好吃的是不是还要再起一个名字呢？哈哈，皮了，希望你也喜欢这个做法吧
用料
大盘鸡的做法
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将鸡腿切块，锅中放水放鸡腿葱姜，焯水滚开捞起备用，配菜切滚刀。
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起锅烧油放花椒干辣椒煸黑捞出丢掉，放鸡腿翻炒，放豆瓣酱，八角，葱姜蒜，酱油，白糖翻炒，放辣椒炒几下，放胡萝卜土豆翻炒，加半碗开水翻炒盖上锅盖焖几分钟，然后放点盐翻炒出锅
