汽锅鸡(一鸡两吃)

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在云海肴喝过的汽锅鸡,当时很不解为什么不加一滴水,还能煮出汤?心血来潮在网上买了一个汽锅。原来是靠底下的水蒸气形成的。感觉中国很厉害,各个地方都有代表美食。
在云海肴最不满意的就是汤太油了。

用料  

土鸡
枸杞
红枣
天麻
莲子
沙参
玉竹
防党
北芪

汽锅鸡(一鸡两吃)的做法  

  1. 准备材料

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤1
  2. 材料洗干净后放在锅里

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤2
  3. 买的是老母鸡,买的时候就叫档主砍块和去皮了。每次煲汤前,我都会把肉焯水,去掉浮沫。顺便把姜也一起煮,去腥。

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤3
  4. 焯水后的鸡已经和材料一起了。

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤4
  5. 底锅里放水,然后把煲放上去。煲了2.5 小时

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤5
  6. 酱汁:姜葱蒜爆香,下酱油。(沙姜与生姜)

    汽锅鸡(一鸡两吃)的做法 步骤6

小贴士

去皮很重要,没有皮,汤就会清很多。

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该菜谱发布于 2019-04-22 22:00:34
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