味型:咸鲜干辣技法:小炒制作:1先将牛肉切成薄片,配料切段。
2锅放油,油温烧四成左右,将牛肉片下锅过油。
3锅留少许油,下姜蒜炒香,再下芹菜、小米辣炒香,再倒入牛肉片,调基本味、生抽,翻炒入味,淋香油,起锅,成菜。
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