冬瓜花蛤面
1
人做过这道菜
Jessica_Hanhan
马上就要封海了 趁着还有出海的船 吃点儿鲜味儿～
用料
冬瓜花蛤面的做法
-
新鲜花蛤 清洗干净
-
冬瓜去皮
-
切稍厚的大片
-
葱切葱花 姜切丝
-
起油锅 油温上来后 先下葱姜 爆出香味下冬瓜片 翻炒一会儿
-
不要翻炒太久 均匀过油即可
-
加水1500克左右 大火煮沸
-
同时烧一小点开水
-
下入洗净的花蛤 焯一下水
-
不要太久 花蛤微微张开就好 捞出后检查一下 完全没打开的就丢掉
-
冬瓜开锅后下入细面 大火烧开 稍微关小火
-
面条九成熟的时候加盐调味 搅拌均匀后下入焯好的花蛤 搅拌均匀就完成了
-
先用筷子挑面条 再用汤勺盛冬瓜和花蛤
小贴士
花蛤千万别绰老
冬瓜片厚一点 不然容易烂掉
冬瓜片厚一点 不然容易烂掉
