抹茶酸奶蒸蛋糕（无油版）
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
法焙客家庭烘焙
所用模具：法焙客6寸蒸蛋糕模FB30163
用料
抹茶酸奶蒸蛋糕（无油版）的做法
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将酸奶、纯牛奶和抹茶粉搅拌均匀至无粉状态
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蛋白加入糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡
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将蛋黄加入蛋白霜中，电动打蛋器打蛋器开动低速将蛋黄搅打均匀
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筛入低筋面粉，翻拌均匀至无粉状态
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倒入抹茶奶糊
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翻拌均匀
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蒸蛋糕模内垫油纸
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倒入翻拌好的蛋糕糊，轻轻震一下模具
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撒上适量蜜红豆，模具表面包好保鲜膜
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先大火烧开蒸锅内的水，再转中小火，即电磁炉900w，将包好保鲜膜的蛋糕模放入蒸锅内蒸约40分钟。关火后焖5分钟，出炉后轻震一下待凉
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放凉后倒扣脱模，轻轻撕去底部的硅油纸即可
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口味清新，组织很细腻
