椰蓉牛奶小方

找一个耐高温的玻璃碗，铺上一层椰蓉

先秤80g牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀。（没有电子秤可以直接倒三分之一盒牛奶和两茶匙的玉米淀粉混合）

搅拌到这个状态就好。玉米淀粉遇水容易凝结，注意搅拌使力时按住碗。

剩下的牛奶和糖一起倒进不粘锅里（注意一定要不粘锅哦，奶锅应该也是不粘锅来的）
小火慢慢煮至冒小泡后，把淀粉牛奶液倒进去

用打蛋器不断搅拌，注意全程要小火，这是淀粉的糊化过程，很快的

沸腾后会冒这种泡泡，再煮半分钟，用打蛋器提起来，缓慢低落就阔以啦

迅速关火倒进刚刚铺满椰蓉的玻璃碗里，慢了糊糊就会粘锅里，用刮刀或者打蛋器刮落就行。

冷却后放冰箱冷藏三小时或以上，取出，切小块，滚上椰蓉即可。