小美版蜜汁豆皮

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准确来说,这应该是是一道下酒菜或者说零嘴,一旦开始吃,就是停不下来的节奏。

用料  

豆皮 约60克
30克
冰糖粉 20克
生抽 15克
老抽 10克
八角 2个
桂皮 1块
陈皮 1片
香叶 1片
200克

小美版蜜汁豆皮的做法  

  1. 准备一块豆皮

    小美版蜜汁豆皮的做法 步骤1
  2. 用剪刀剪成自己想要的形状

    小美版蜜汁豆皮的做法 步骤2
  3. 放入除了豆皮以外的全部佐料,以5分钟/V/速度小勺烹煮;加入豆皮,豆皮无需泡发,吃起来很有嚼劲;如果喜欢软一点,可以提前泡发,但需要加入蝴蝶棒辅助烹饪;设置10分钟/V/反转小勺,盖上量杯盖烹煮,在剩余3分钟时观察锅内状态,如果酱汁渐少,可提前结束;结束烹煮后,设置3秒/反转速度2.5颠勺裹汁。

    小美版蜜汁豆皮的做法 步骤3
  4. 起锅,享用,可佐以饮料或啤酒。

    小美版蜜汁豆皮的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-04-23 18:34:09
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