香椿鸡蛋
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人做过这道菜
六味西饭饭
香椿是有人爱有人恨的一种野菜，我恰好很喜欢吃，饭搭子也爱吃，能吃到一起也是种幸福。
用料
香椿鸡蛋的做法
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香椿头的根掐掉，洗干净，放入开水中烫两分钟，捞出来，放冷（可以用冷水冲冷）切成丁
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打3个鸡蛋，加入香椿头丁，放一小勺盐（就是那种专门放配料配套的勺），拌匀，加一点味极鲜（可加可不加）
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热锅，下油，放入调好的香椿蛋液，大火转中火，锅拿起来摇一摇，把中间的蛋液往四周摇
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凝固得差不多，用锅铲捣成块，加一勺醋（撒匀），翻两下起锅。
小贴士
蛋液里面盐不要加多，哪怕淡了后面再加也行。香椿烫后要冷却，不然蛋液会凝固。
