卤猪蹄

0 人做过这道菜

用料  

猪蹄 半只
5片
香叶 6片
花椒 2克
生抽 5勺
冰糖 3克
老抽 三分之一碗
酱油 三分之二勺
八角 10个
桂皮 2块
干辣椒 5个
3克
茴香粒 一点点
草果 一粒

卤猪蹄的做法  

  1. 各种料若干

    卤猪蹄的做法 步骤1
  2. 喜欢辣放辣椒,吃不了就不放,你开心就好,但我觉得一个辣椒不辣的

    卤猪蹄的做法 步骤2
  3. 猪脚,猪皮下点姜,下点料酒,煮一下过掉血水

    卤猪蹄的做法 步骤3
  4. 油加冰糖,小火待冰糖融化

    卤猪蹄的做法 步骤4
  5. 冰糖融化后加入已过血水的猪蹄翻炒上色

    卤猪蹄的做法 步骤5
  6. 各种料爆炒一下

    卤猪蹄的做法 步骤6
  7. 加入上色猪蹄再爆炒一下

    卤猪蹄的做法 步骤7
  8. 完事了,全倒入高压锅,下水一半,下酱油一半,老抽下一点(上色),大火煮到它开始喷算起(15分)后关掉

    卤猪蹄的做法 步骤8
  9. 好了,可以吃了~一次就成,0失败吧!!!!

    卤猪蹄的做法 步骤9

小贴士

我也是第一次做,嗯,可能我是个厨师天才,哈哈哈~
用料的多少大家随意啊,我里面随便写的,因为我自己也是随便抓一点点,大家看图会意,不要太多,手抓一点点就好,高压锅从开始煮到好应该大概30分钟
 
该菜谱发布于 2019-04-23 20:24:11
12 收藏


卤猪蹄的答疑

关于卤猪蹄的做法还有疑问? 登录提一个问题