青椒炒皮蛋
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人做过这道菜
文文MaggieW
男朋友喜欢吃青椒炒的菜，又喜欢吃皮蛋，然后我就做了这个菜啦，快手又简单。
用料
青椒炒皮蛋的做法
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基本食材。皮蛋切块，蒜瓣切碎，青椒的选择上是能吃辣就选辣一点的青椒，我不太吃辣，所以选的这种黄皮青椒。
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青椒切去头部，挖去辣椒籽和经络（这部分比较辣）
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青椒对半剖开，切成和皮蛋块差不多大小。
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热锅下一两油，热油，然后放皮蛋，小火稍微煎一下皮蛋，期间不要总是翻动，煎大概30秒，然后翻一下，用锅铲把皮蛋推到一边
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下蒜头
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蒜头出香味放青椒，翻炒一下蒜头和青椒然后全部混一起翻炒大概一分钟，放两勺酱油，一克盐，一点点胡椒粉，翻炒均匀出锅。
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出锅出锅~
小贴士
我喜欢煎的有点焦的皮蛋，所以是先煎的皮蛋，如果喜欢吃嫩的可以先炒蒜蓉和青椒然后再放皮蛋。这个菜很下饭也很简单的，基本零差错吧。
米饭建议多煮点，万一不够吃呢？？😹
米饭建议多煮点，万一不够吃呢？？😹
