大四喜鱼丸
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人做过这道菜
宝贝爱妈咪
妈咪出去浪，老爸一人在家，想做点他能咬动，又营养健康的食物。鱼肉一半猪肉一半，对血管，血脂有问题的老爸是非常合适的，于是改良了我的四喜丸子。
用料
大四喜鱼丸的做法
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草鱼一半，去骨，用刀轻轻从鱼头到鱼尾，刮肉，刮好放破壁机打成糜，和猪肉糜揉匀。
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荸荠切碎，我喜欢能吃出荸荠的感觉，所以稍微大些。
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藕和荸荠切碎，放盐，生抽，搅拌均匀。
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油锅炸好丸子→另起油锅→生姜葱八角花椒焙香→放肉丸、开水、生抽、老抽、盐→大火煮开→中火煮20分钟。
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起锅时调些水淀粉，作用是肉丸亮，汤汁浓。
小贴士
为了蔬菜多吃，荸荠和藕有点多，丸子吃的时候容易散。
荸荠10个，藕一半，量最好。
荸荠10个，藕一半，量最好。
