网红酸辣鸡爪
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人做过这道菜
在瘦的路上渐行渐远
嘴巴闲不住，一有空就想做些吃的，外面买的又不放心，去年做了很多次这个鸡爪，都得到了一致好评，无论上班还是在家追剧 都可以做来一边啃一边玩手机 ，哈哈好吃到没朋友吃了还想吃！
用料
| 鸡爪 | 1斤（吃多少买多少） |
| 白醋 | 1汤匙（去腥用，没有可用生姜片） |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 香菜 | 4根 |
| 小辣椒 | 8个（想吃辣点再多放几个，8个我觉得是微辣刚好适合我的口味 |
| 生抽 | 8汤匙 |
| 陈醋 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 盐和鸡精 | 都一小抓 |
| 老干妈 | 2汤匙（用辣椒油更好，我家没有就用老干妈辣 |
网红酸辣鸡爪的做法
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1：鸡爪冷水下锅放白醋煮熟！（放白醋是为了去腥和让鸡爪不变色，没有白醋可用生姜代替，筷子能插进去鸡爪就是熟了）
2：鸡爪煮熟后捞出过冷水，冲洗两三次后把鸡爪的指甲剪掉再剪成两瓣 ，后再泡几分钟（泡是为了让肉质变脆有嚼劲） （鸡爪也可以在下锅前就把指甲剪掉 分成两瓣）
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3：泡鸡爪的同时 ，把姜、蒜切碎，辣椒切圈圈，香菜切小段
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4：把泡好的鸡爪捞出放入大碗里，把姜蒜辣椒香菜也放进去后开始放生抽 陈醋 蚝油 白糖 盐鸡精 老干妈（或者辣椒油）
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5：搅拌均匀等1个小时再吃更加入味！
为了更入味中途多翻拌几下，有冰箱可以放冰箱里 这样脆一些，没有冰箱就常温放着也没事！
有保鲜膜可以盖没有就不盖！
调料的多少可以根据自己做的鸡爪多少的情况增减，没有硬性要求！ 不够辣就加辣椒，想酸点就加醋，淡了加点盐，汁水觉得少就加生抽！
