软萌的咖啡奶油卷

准备好所有材料。

蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

加入咖啡粉，充分搅拌。

筛入白鲨蛋糕粉，用蛋抽快速划Z字搅拌至无颗粒，放置一旁备用。

蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入白砂糖，打发至有打蛋器小弯钩出现。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。

烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入铺平，将烤盘在桌上磕几下震出气泡。

烤箱预热，中层，上下火，165度，25分钟左右，用牙签插入不粘即可，烤好后倒扣撕去硅胶垫。

将蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油。

利用擀面杖从一端轻轻卷起，用油纸包住，放入冰箱冷藏定型即可。

定型之后，取出切片，配上喜欢的水果，可以享用啦～