长茄子切段，再切条放油里炸一下，油温不是很高的时候就下锅，大概炸一分钟左右，捞出备用，炸出来的茄子颜色非常漂亮
锅里少油，放入肉丝，香菇炒一下，然后加豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒，大蒜，茄子翻炒
把调料混合，再加点水，大概吃饭的小碗半碗，咸度自己尝一下，不够加点盐，倒入锅中，混合炒一下收汁，加葱花出锅
上传你做的酱爆茄子
来昕麻麻
