超级好吃的爆炒吊管

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很多人去饭店喜欢点爆炒鱿鱼圈,一直有疑问🤔️为什么这个鱼会是圈圈,因为用的是吊管噢,是这样的吊管鱿鱼👇。自己在家一样可以炒得超级好吃😋,而且自己买的新鲜放心!

用料  

吊管 1只
蒜苔 适量
青椒 1个
小米椒 4个
蒜苗 4根
小香葱 1根
4片
半头
生抽 2勺
料酒 半勺
半勺
蚝油 半勺
蒸鱼豆豉 半勺
白胡椒粉 1/4勺
半勺
花椒 几粒

超级好吃的爆炒吊管的做法  

  1. 新鲜吊管一只。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤1
  2. 横切如图,很多可爱的圈圈⭕️就出现了。这个季节的吊管很好,只只带籽。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤2
  3. 配料切好备用。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤3
  4. 蒜苔切段备用。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤4
  5. 生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豆豉、醋、盐和白胡椒混合备用。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤5
  6. 大火热锅,下油,油多放些。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤6
  7. 加入花椒、葱姜蒜、小米椒,翻炒几下。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤7
  8. 倒入吊管。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤8
  9. 翻炒几下,至肉发白即可。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤9
  10. 加入其他配料。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤10
  11. 翻炒几下。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤11
  12. 加入碗里的调料。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤12
  13. 迅速翻炒,1分钟即可。

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤13
  14. 装盘。鱿鱼圈是不是很漂亮😏……

    超级好吃的爆炒吊管的做法 步骤14

小贴士

爆炒讲究的是大火,多油,迅速翻炒。真个菜炒制过程控制在3分钟以内。
 
该菜谱发布于 2019-04-24 20:13:20
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