[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法](https://i2.chuimg.com/93cf2b18e8fb47dea6c612d8b51ff4dc_2250w_1080h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
草原小飞飞
这是一道AI跟学菜，感谢天猫精灵的帮助与指导，感谢下厨房前定集。被其我们跟学的是一道以豆腐为主的素菜，简单好吃，一学就会，一定要记住：食盐一小勺，可别做咸了哦！
用料
[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法
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天猫精灵AI菜谱-锅塌豆腐
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/332577ca65be46fbb0992062102dabfe_764w_446h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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主料及配料
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/ef07acb4d82c41b1a6a0f9a1f4c04cfc_785w_438h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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葱切片，姜切丝，干辣椒切碎
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/ed8c7ef1738340c4b29ee231978fac5d_716w_439h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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豆腐切厚片
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/06a166bc7e474d84af6ecf080e2c1635_698w_432h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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盐、淀粉撒匀腌制十分钟
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/0a90807f97874576ace683a2df387486_695w_437h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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鸡蛋打散
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/50727e9a84674fd78a280f5c18a86298_701w_447h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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开火热油
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/315fbc2d47ca4274a5e0215ea43e20ba_683w_455h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将豆腐片裹满鸡蛋液
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/ce7d30921b2c40489fd2fea3e854e37c_630w_431h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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下锅煎至两面金黄
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/37046f359f6f4c7a82a686e2c8fa6397_615w_436h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将煎好的豆腐片放在吸油纸上吸油
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/cb99e05f007f4914b5d1cdcc88ca3dfb_598w_447h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将提前备好的葱、姜、辣椒碎放入油中炝锅
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/83ee7442df1e4d67a91d8636755e586a_636w_445h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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爆香后倒入生抽蚝油
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/34f627e39fb04bb1821a5ccced09960c_663w_439h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加入糖、盐，盐量一定要控制好，不要太多
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/81ca7093db4642f095b0427a935d91bd_669w_451h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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倒入开水煮沸
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/87407cb5b434469caf87bfa9e2ea6c6b_688w_449h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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调制小火，将煎好的豆腐放入锅中，双面充分与汤汁接触
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤15](https://i2.chuimg.com/bb04681abceb409ebcdea9e1b0717ec6_664w_453h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加入香油即可出锅
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤16](https://i2.chuimg.com/f07aaf00880c475b910868a239de6445_574w_440h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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出锅，摆盘
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤17](https://i2.chuimg.com/1c55aac80f114b7ba1ede90e219587bd_719w_434h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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浇汁，撒葱花
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤18](https://i2.chuimg.com/8f8c0fb650f34fdab7dad5f175540ace_679w_447h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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大功告成，快尝尝我们的成果吧
![[天猫精灵AI菜谱]锅塌豆腐的做法 步骤19](https://i2.chuimg.com/6abff2060aa64c70b84358db1f4fd87f_719w_424h.png?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1、切记盐不可以多，加水后记得收汁
2、豆腐厚度在1cm左右，不可太薄
3、蛋液要裹匀
2、豆腐厚度在1cm左右，不可太薄
3、蛋液要裹匀
