软萌汤种日式面包卷
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人做过这道菜
菲菲的美食世界
汤种的糊化温度是65度，用美善品精准控温最合适不过了。
用料
软萌汤种日式面包卷的做法
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汤种材料放入主锅，1分钟30秒/65度/速度3糊化
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糊化好的汤种主锅拿到一旁冷却至室温，主机底座也要冷却至室温
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除黄油外其他材料放入主锅
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20秒/速度由3至5混合
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2分钟揉面，加入黄油，6分钟揉面
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面团比较粘，可以手抹点黄油防粘拿出来
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搓圆盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大，(室温28度，我发酵了80分钟)
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用手指沾面粉戳洞，不会塌陷不会反弹就是发酵好了
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排气，松驰15分钟，分割成10个50克面团，滚圆，松驰15分钟
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擀成长椭圆形，两边往里折，再两端往中间卷
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卷面朝下放不粘烤盘上，烤箱放一杯热水，发酵40分钟
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表面用锋利刀片划X，筛上一点高筋面粉
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放烤箱175度18分钟烘烤
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出炉
