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雪梨银耳羹
雪梨银耳羹
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文文MaggieW
用料
梨
1个(约400克)
银耳
1朵
红枣
10颗
冰糖
35克
雪梨银耳羹的做法
银耳提前泡发,去除硬的部分,撕成小朵;雪梨洗净去芯切块;红枣洗净。
除冰糖外,全部加入砂锅中,加大概两升的水,高火炖两个小时,加入冰糖。
一碗满满胶原的雪梨银耳羹就好啦~
小贴士
1.银耳选择糯耳或鲜银耳,出胶更好更快,选择干银耳的话可以稍微闻一下,如果有刺鼻的酸味的是经过药水泡白的,所以也不要选择太白的;
2.我用了砂锅来炖,高火也是需要比较久的时间,如果用普通的炖锅、高压锅就要缩短炖煮时间;
3.梨子的选择上:选择雪梨、蜜梨等水分足果肉柔软的即可。
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该菜谱发布于 2019-04-25 08:49:15
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