将三文鱼头洗净,从中间斩开,装进盆里.
盆里放入料酒、啤酒、胡椒粉进行搅拌均匀腌制8-12分钟.
腌制过程中准备附料,用刨具刨一部分柠檬皮粒,其余的柠檬切片,蒜瓣拍裂备用.
用厨房纸巾将鱼头的水份吸干,一定要吸干哦,不然会影响口感.
准备烤盘,烤盘铺上油纸或锡纸,上面抹上植物油,散一半盐,铺上柠檬片和大蒜瓣.
将吸干水份的鱼头铺上去,上面继续撒上椒盐、柠檬粒,准备上烤箱.烤箱开上下烤,预热220度两分钟,烤30-35分钟(根据烤箱的脾气来定,表面没焦可以多烤几分钟.)
等待不是一个漫长的过程,但闻着香喷喷味道的等待就是煎熬.就连吸油烟机排气口对着的邻居跑来问我在做什么这么香?哈哈😄
出炉啦,香喷喷、热腾腾,用手按了一下,有嘎吱作响的声音.啊~~可以装盘享用啦.