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蒙布朗来自栗子的小心思

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笑面如风的厨房  笑面如风
爱的声音来自鲜花和巧克力

当巧克力和栗子相遇，浓郁和细腻同时迸发，那就是蒙布朗的味道

用料  

板栗 150克
鸡蛋 2个
鲜奶油 150克
低筋面粉 60克
可可粉 30克
白砂糖 30克

蒙布朗来自栗子的小心思的做法  

  1. 海绵蛋糕胚做法
    1.面粉和可可粉过筛，放置一边
    2.取两鸡蛋打发加白砂糖打发至硬性打泡
    3.快速倒入筛好的面粉和可可粉，用J字型搅拌，放入烤箱，上下200度烘烤15分钟

    蒙布朗来自栗子的小心思的做法 步骤1

  2. 栗子酱的做法
    甘栗压成泥150克 加入黄油20克 淡奶油40克，打蛋器1档混合均匀

  3. 用一大一小圆形模具在海绵蛋糕上切出五对圆形小蛋糕。

    然后淡奶油打发，涂抹在小蛋糕上

    蒙布朗来自栗子的小心思的做法 步骤3

  4. 取出裱花袋，装上圆形的裱花嘴，将栗子酱装进裱花袋中，在蛋糕上挤出花型。

    蒙布朗来自栗子的小心思的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-04-25 21:44:37
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