巧克力/奶香喜多块
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Eliane0508
用料
巧克力/奶香喜多块的做法
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底层液体，中层粉类，挖坑埋酵母，上层糖，盐，混合，低速打至均匀成团转高速揉至拓展，加入黄油，低速混合均匀，转高速揉至手套膜
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揉好的面团室温发酵至2-2.5倍大，中间戳个洞不回缩即可
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发酵好的面团按压排气，包保鲜膜冷冻松弛15分钟左右
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松弛好的面团擀成大片，抹一层炼乳/巧克力酱，可以撒一些蔓越莓碎
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三折一下，擀开，再三折，擀成大概1mm厚的方片
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切成自己喜欢的大小的小方块，表面喷水，二发至1.5倍大小，烤箱预热180度
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发好后表面刷蛋液或者蜂蜜水，烤箱中下层180度15分钟
