好吃到哭的家庭自制～肉夹馍（肉➕馍做法）

香料如图

忘了拍洗肉切肉的过程，下锅了才想起来，有点不敬业哈！把肉洗净，切成大块，放在锅里，锅里倒入水，把卤肉的香料放进去，老抽，生抽，冰糖，食盐，十三香，葱段，姜片，还有豆腐泡一起放进去，大火煮！

所有佐料在一起！

我是放在电饭锅里煮的，用的煮粥功能，小火慢熬，一共是煮了两次，卤肉就做好了！剩下的卤料不要扔，可以把多余的捞出来，剩下的汤汁备用，3天内要用的冷藏，其他的冷冻，需要用的时候拿出来，再加点料，老卤是非常好吃的！有腊汁肉的味道，总之很好吃啦，我第二天又买了点花干来煮的，五香花干，可是沙县小吃名菜呀！😁

酵母溶于水，加入面粉，用筷子搅成雪花状，再用手揉在一起！

将面团中间按出一个坑，放少许碱，这个少许就是用拇指和食指指尖捏一点点就够了。碱我没写在用料里，你也可以不加，但加了碱和面饼面香味更足，更好吃。（我婆婆现在还是很喜欢用面引做馒头包子，➕食用碱，就是现在外面卖的那种纯碱大馒头，真的特别香，哇哇，跑题了）往碱上倒一点点水，能把碱化匀了就行，然后抓一点面粉用食指搅和几下，意思就是把碱水给吸收一下。然后再揉面！

反复揉面，直到表面光滑细腻！我揉了5分钟左右吧，起码300下有了！

又忘了拍照，面团一分为二，每个面团切成四个大小的面团

手把面团搓成这样的长条！

把长条盘成这样的形状，不要用擀的，直接手按压就可以，为啥要这样呢，馍做好方便切开！喜欢吃松软的可以醒面10到20分钟，喜欢吃扎实的，直接开烙！

我用的电饼档，这个就是万能的，家用必备！

两面烙，鼓起来就熟了！

香脆松软的馍做好啦！

捞肉，豆腐泡，这里说下为什么要用豆腐泡，豆腐泡是豆制品，和肉一起卤出来，有肉香，且吃了不会太油腻，总之我觉得，没有它，肉夹馍陷真的没有了灵魂，它和肉肉完美结合能碰撞火花！放点青椒，香菜，一定要放，爱吃辣的可以加点辣椒面，浇点卤汁，我现在都要流口水了！

饼切开，塞肉！哇哇哇，真的流口水啦……

完美，肥肉相间配青椒和香菜，这味道太好了！我决定我要出去卖肉夹馍了😄，靠这个发家致富也绝对行，😂！

打个五谷豆浆，完美