2分钟制作凯撒沙拉,还教你健康沙拉酱的做法

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用料  

培根 2片
吐司边 适量
长叶莴苣 1颗
紫生菜 适量
黑橄榄 适量
帕梅善起司 1/4杯
橄榄油 2勺
鸡蛋 1个
意大利咸鱼(Anchovy) 1大匙
黑胡椒粒 1/2勺
英国辣酱油(Worcestershire-Sauce) 1茶匙
1瓣
新鲜柠檬汁 1/4杯
圣女果 4个

2分钟制作凯撒沙拉,还教你健康沙拉酱的做法的做法  

  1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用;土司面包边切丁后用烤箱烤干备用;蒜头切末备用;

  2. 莴苣切成约一寸方形的片状,黑橄榄对切,紫生菜切细丝后备用;

  3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用;

  4. 慢慢加入橄榄油到作法3的鸡蛋中,并继续以高速搅拌;

  5. 把意大利咸鱼、黑胡椒粒、英国辣酱油、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌,即为凯撒沙拉的酱汁;

  6. 在大碗中将莴苣和酱汁混在一起;

  7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。

小贴士

1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。

2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟,甚至你也可以做个水煮荷包蛋,然后切开放在上面。

3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事,但有这个更好吃,如果找不到,可以用其他咸味罐头鱼代替。

4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。
 

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该菜谱发布于 2019-04-26 05:13:35
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