韭菜鸡蛋春卷（饺子皮版）

准备好原材料

饺子皮面刷成油

再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮

用擀面杖均匀擀开，如图

蒸5分钟左右。用锅蒸的话水烧开后大火蒸5分钟。

韭菜清洗干净后切碎

鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火

加入韭菜，加入适量盐，拌匀

将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料

封口的地方刷上蛋液

两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起

平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚

煎到两面金黄即可