大果粒蓝莓酱
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人做过这道菜
小叮当妞妞
用料
大果粒蓝莓酱的做法
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我用的云南的怡颗莓蓝莓，这个蓝莓品种微甜不酸，所以我加的冰糖量不多
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冰糖敲碎，加入洗净的蓝莓里，用小火翻炒，我用的电陶炉，火候比较好控制
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蓝莓开始出汁，碾碎十几个蓝莓，想要大颗粒的感觉就不要把蓝莓都碾碎，加入柠檬汁继续翻炒
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蓝莓出汁越来越多，把玉米淀粉加入纯净水里搅匀，满满加入蓝莓酱里继续翻炒
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蓝莓酱变得粘稠就可以关火了，切记不要炒太干，冷却后会自动并粘稠
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装入高温消毒烘干的小瓶子，放冰箱冷藏，绝对是吃酸奶，吃面包的好搭档
小贴士
切记加了淀粉溶液后炒一会就关火，不能太稠
