香菇炒豆皮
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人做过这道菜
AA小乖
豆皮含丰富蛋白质，有嚼劲，特别好操作，喜欢的朋友可以尝试下
用料
香菇炒豆皮的做法
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豆皮我买的这种干的
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豆皮泡软，开水烫一下，凉水冲洗抓干，切条装盘
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鲜香菇洗净横刀切细条，辣椒切丝，胡萝卜切片。
葱切段，蒜切切，装盘备用
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油热后，蒜、葱、辣椒依次下锅
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葱蒜发黄，尖椒炒出辣味后倒入胡萝卜翻炒
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倒入香菇，翻炒至香菇柔软，放入味极鲜酱油、蚝油、十三香、少量盐翻炒
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颜色非常漂亮，汤汁粘稠，这时候放入淀粉水出汤，再倒入豆皮翻炒(类似于麻婆豆腐做法）
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出锅前放点鸡精，装盘
小贴士
香菇吸油，油比平时炒菜量稍多点，不然炒香菇时容易干锅。
豆皮本来就是熟的，汤好后再放就行
豆皮本来就是熟的，汤好后再放就行
