不用炒糖色不放盐鸡精全家都爱吃的红烧肉

五花肉冷水下锅，放一勺料酒去腥，大火煮开，用冷水洗干净。

切成横竖大约1厘米的长条。

干香菇温水泡发，然后洗干净。

准备好香叶，八角，姜片，葱条打成结。

五花肉下锅煸炒一下，炒出多余油脂，这样煮好的红烧肉虽然有肥肉，但是不会太油腻，多出来的猪油装在干净的碗里放在冰箱保鲜层，平时拌面，拌青菜都是很好吃的。

煸炒到4面都有一点点变色就可以了。

放入八角，香叶，姜片，香菇翻炒一下。

加入一勺料酒。

李锦记红烧汁1汤勺，是汤勺，不是小勺子哦，李锦记红烧汁本身有一点甜甜的，这样就不用炒糖色，也不用放冰糖了。

味极鲜1勺提鲜。

翻炒几下均匀上色。

加入一罐啤酒去腥，主要我喜欢啤酒的味道😂，如果不喜欢，不放也是可以的。

加小半碗开水。

加入一勺白醋，提鲜，也能让肉更软烂，味道更好，然后盖上盖子大火煮开后关小火1-1个半小时，看自己喜欢的软烂程度。

1个小时候，开大火收汁，这时候放入煮好的鹌鹑蛋，喜欢吃土豆的，也可以放点土豆块，也是好吃的不行😋。

大火收汁的时候要一会一会翻拌一下，防止锅底粘连煮焦了，也能让鹌鹑蛋更好的上色入味。

出锅前放一点葱段，味道更香颜色搭配更好看🤗