准备食材
番茄顶部划十字口（容易剥皮）
水开后放入西红柿，煮2分钟。
捞出去皮
西红柿切块
打成西红柿汁。
金针菇焯熟，水开焯半分钟即可。
热油爆香姜蒜末，倒入蕃茄汁，加热2分钟，倒入少许水，水开后加入肥牛卷和金针菇，不盖锅盖，不停搅拌，待锅开加入料酒，盐，生抽即可出锅，碗中撒些香菜末即可。
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