春笋炒肉
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人做过这道菜
水如烟顿悦
每天做饭都不知道吃啥，听老师说他一早起床买笋做笋干给远在美国的俩外孙，买菜的时候买了包清水煮笋做配菜。
用料
春笋炒肉的做法
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超市买的清水春笋
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笋、杭椒、指天椒、葱切好备用
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把笋下点盐煸一下，入味，把笋的水分炒干，下辣椒，放植物油炒一下。
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放切好用酱油腌好的上肉，吵到肉变色，加入老抽调色，尝一下盐味是否够，不够加点盐。喷点水，翻炒均匀收汁，撒入葱段，翻炒几下。
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装盘享用
小贴士
我处理不好新鲜笋，总觉得新鲜笋无论怎么处理都麻嘴哈喉咙。干笋也泡不好，总觉得泡得臭臭的。所以超市的处理好的水煮笋最合适。
