夏季爽口小凉菜
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人做过这道菜
皮影儿
清清爽爽无敌好吃的爽口小凉菜，保证你一口就爱上它😜
用料
夏季爽口小凉菜的做法
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菜洗净，芹菜切段
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烧一锅水，水开后下金针菇和秋葵，水里可以点几滴油，煮2分钟后下入芹菜，芹菜烫一下就关火，所有菜捞出过下凉水，然后将水沥净
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把秋葵和小米椒切小段后放在芹菜和金针菇上
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依次倒入生抽、凉拌醋、蚝油、麻油、盐、白糖
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最后一步，热锅下油，油热后放入干辣椒和花椒，注意火候，慢慢晃动炒菜锅，让所有花椒和干辣椒都被油过一遍，等花椒和干辣椒的香味出来后立即关火，将油倒入菜中，花椒和干辣椒蓖出不要，将菜搅拌均匀后就可以吃啦
小贴士
焯秋葵时点几滴油可以保持秋葵的艳丽颜色，菜焯完后过凉水，可以保持菜的清脆口感
