紫薯乳酪软欧
0
人做过这道菜
爱焙果
配方为一个的量
用料
紫薯乳酪软欧的做法
-
主面团除黄油外干粉混合均匀
-
加老面、加水揉至扩展状态
-
加入软化的黄油，揉至完全状态
-
23℃室温发酵30分钟至2倍大
-
分隔、排气、滚圆后，静置15分钟
-
拍平，夹馅
-
35℃，85%湿度发酵30-50分钟
-
撒粉，割花
-
面包放西门子家用烤箱中层，上下火180℃-185℃，烤16-22分钟看状态出炉
小贴士
1.紫薯馅料蒸熟后必须放凉使用，否则影响面团发酵。
2.奶油奶酪为已经加入10%糖分的制成品。
2.奶油奶酪为已经加入10%糖分的制成品。
