蒜香芝士咸面包和芝士棒一次做(简单适合新手)

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这是一款咸面包,这个面包真的很好吃,吃了一个忍不住再吃一个,给孩子当早餐很营养,芝士棒脆脆的配个咖啡奶茶做个下午茶,孩子也很爱吃。
做法非常简单方便,没有技术难度,不要想着做面包有多复杂,新手也可以胜任,动手起来吧,给家人做个有营养无添加的早餐。

用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 25克
牛奶 160克
玉米油 10克
¾小勺
黄油 35克
帕玛森芝士粉(其他芝士粉) 20-25克
黑芝麻(罂粟籽) 适量
蒜头(磨成蓉) 4-6瓣
温水 5克
酵母 3克

蒜香芝士咸面包和芝士棒一次做(简单适合新手)的做法  

  1. 温水化开酵母静置

    蒜香芝士咸面包和芝士棒一次做(简单适合新手)的做法 步骤1
  2. 全部材料混合,是的你没看错,全部材料放进面包机(厨师机),我是用手揉的,揉至扩展就可以了,油多很好揉。
    不用揉到手套膜

    蒜香芝士咸面包和芝士棒一次做(简单适合新手)的做法 步骤2
  3. 盆里抹油,把面团放进盆里发酵至两倍大

    蒜香芝士咸面包和芝士棒一次做(简单适合新手)的做法 步骤3
  4. 芝士条:
    把面团拿出来,不用轻手轻脚,随意,取出一小块,直接擀开至3毫米厚度,其他面团放回原来的盆,套个塑料袋放进冰箱冷藏。
    擀开的面团用刮面板切5毫米的宽度,长度最好比刮面板短一点,两个刮面板一夹带进烤盘,这时面条可能会歪,用刮面板推一下就直了,面条之间留个七八毫米的空隙就好。
    排满整个烤盘(我是烤了两盘)
    150度烤到边缘有点黄(3-5分钟),马上转135度烤至差不多全微黄,所以一定要一直在烤箱前面看着。

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  5. (面包上面的黄色是芝士粉烤后的颜色)
    面包:
    把剩下的面团,用手揉,往里折,把气泡揉掉,不用揉很久,忘记你做吐司的手法讲究,分成五个平等的面团(差不多就行了),滚圆
    放进垫了油纸或者油布的烤盘,发酵30-40分钟,1.5倍大
    170度25-30分钟,烤箱中间层,烤了前五分钟看到面包上面黄了盖锡纸,如果底部十分钟左右就黄了就在底下一层放一个烤盘,烤至整个面包表面刚刚微黄就可以拿出来了(太白拿出来冷了容易皱皮),手温了用袋子密封室温保存,也可冷冻。

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  6. 面包很柔软,第二天吃,烤箱中层喷点水在面包上,上面盖锡纸,170度3-5分钟看到烤箱门没有水蒸气立即关火,面包又跟刚烤的一样,蒜香芝士香非常美味,芝士粉多放,蒜头就少一两瓣,最少3瓣

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  7. 帕玛森芝士粉我用的是这种,大家随意啊,什么牌子都可以。

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小贴士

水不是绝对的,别看少,但是油多,揉出的面团是平时做甜面包的面团硬度

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-27 12:35:09
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