花生炖猪蹄，砂锅猪脚，猪蹄焖花生
2
人做过这道菜
Green妈
花生炖猪蹄满满的胶原蛋白。
用料
花生炖猪蹄，砂锅猪脚，猪蹄焖花生的做法
-
猪蹄冷水下锅
-
水开了，浮沫出来了，捞出猪蹄洗干净
-
花生提前浸泡一两个小时，再焯水，才不会变黑，要不然煮出来的猪蹄也是黑乎乎的。
-
放油，加入适量冰糖，融化后加入猪蹄，翻炒，
-
继续加入姜蒜香叶桂皮八角翻炒
-
加入适量的盐，酱油，蚝油
-
再加入花生
-
最后加入适量的水翻炒均匀
-
大火煮开，水没过猪蹄
-
将猪蹄转移到砂锅里，盖上盖子，最小火炖40分钟，途中翻一下，看看水干了没，不换锅也行，但是铁锅水容易干，要放多水才能把猪蹄炖软，
-
最后打开锅盖大火收汁，装盘
-
好吃吧！下饭吧！
小贴士
要吃麻辣的，自己放花椒辣椒一起煮啊。花生一定要焯水啊才不会发黑，做菜一定要看火啊，别糊了。
