虾排

把所有的虾，去皮去虾线（两面的虾线都要去掉）

把虾的背面用小刀切开（注意不是切成两半）切到下面的时候让虾的两片是连着的

盐加在淀粉里拌匀

把切好的虾在淀粉里两面都沾满淀粉

放在无水的菜板上，用嫩肉锤，捶打几下，不要锤的太薄了，没有嫩肉锤的可以用刀的背面锤几下

鸡蛋打散拌匀，把捶打好的虾在蛋液里，两面滚上一圈，让虾均匀沾上蛋液，再放在面包糠里，两面均匀的沾满面包糠

这是挂好的蛋液在面包糠里沐浴😂

油热之后，中火炸，炸到两面金黄就可以

挤上番茄酱，喊小祖宗们开吃了