排骨焯水。（加两片生姜）捞起来备用。
开锅，电磁炉的话120火就可以，加10ml油，油开始热了之后，加50克冰糖，让其慢慢熬糖色，过程中需要翻炒，不要等到完全融化才翻。(不烧焦的技巧就是小火再小火)
糖融化之后，不断搅拌至变色，然后下排骨，排骨都上糖色。
加热水至盖上排骨，中火煮大概30分钟，主要是看水差不多干了就可以了，中途要翻一两次。最后淀粉水一勺，关火。
装盘，撒上芝麻。
上传你做的好吃易做的烧排骨
我是梅子May
