蟹 | 一只 |
虾 | 斤 |
花蛤 | 半斤 |
洋葱 | 1个 |
莲藕 | 1节 |
莴笋 | 1根 |
海带节 | 100克 |
蟹王面 | 2包 |
土豆 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜 | 8片 |
蒜头 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 120克 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 2个 |
香菜 | 1把 |
玉米笋 | 10根 |
午餐肉 | 3片 |
洗干净各种材料,螃蟹切块,莲藕,土豆,莴苣切片
锅中倒入120克油,分别把螃蟹和虾过一遍油,然后沥干油分备用,锅中留适量油炒配菜,其余油倒在碗中备用
小火在锅中放入辣椒、蒜头、姜片、花椒、八角、豆瓣酱,然后先放莲藕、土豆煎香稍稍变黄后放80ml水在放入莴笋、洋葱、玉米笋、海带节、午餐肉然后放蚝油和鸡精调味,可加适量水
在放入过油好的虾、螃蟹,把洗好的花蛤放在最上面盖上锅盖.另外起锅烧水煮蟹皇面一分中捞起,放在盛菜的容器里。
把海鲜倒在面上面,撒上香菜,加热碗里的虾油淋上.可以享受美味了
真的太好吃了,特别是面条