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绵绵绵吐司调整版

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吴小琼1314的厨房  吴小琼1314
450g+350g吐司盒的量

用料  

鸡蛋 1个
糖 52克
黄油 53克
酸奶 90克
盐 5克
奶粉 20克
酵母 5克
高筋面粉 400克
水 120~126克根据面团湿度调整

绵绵绵吐司调整版的做法  

  1. 除了盐，黄油及水外所有材料倒入厨师机，一档开揉

  2. 加水，水可先加一大半，剩余20克左右根据情况慢慢加

  3. 等面团成团后加入盐，揉至扩展阶段加入切成丁的黄油直至出膜

  4. 一发28度，大致两倍大后排气整形二发35度，至磨具8~9分满170度35分钟

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绵绵绵吐司调整版相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-28 09:59:22
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