土豆丝卷饼

黄瓜切丝，土豆切丝放水里浸泡十分钟后清洗下，最后沥干水分待用。

面粉半碗，加入一个鸡蛋

再加水，适量盐，搅拌成稀稀的，可以流动的感觉。搅拌均匀。

热锅热油，将适量面糊倒入锅内，形成一个面饼的量，转动平底锅，使面饼均匀厚度

中小火将面皮煎至两面金黄。煎面饼需要反面的时候，可以将大盘盖在平底锅上，再将平底锅翻转朝上，面饼倒在盘上了，再把盘里的饼轻轻的滑到平底锅里，这样之前朝上的面皮就朝下了，两面就都可以煎到了。注意盘子的直径最好要比平底锅大哦。

热锅热油，放大蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒片刻

加入生抽，醋，糖翻炒，也可以再加点盐调味。生抽和醋的比例看个人口味，喜欢酸的可以多加醋。一个小土豆的量建议最好一勺生抽，半勺不到点的醋，糖少量。

将炒好的土豆和切好的黄瓜放在面饼上，再卷一卷。

起锅开吃。