宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
悦己小食光
自从家里多了一个小不点儿，就总想着给她捣鼓点好吃的，营养和口味都要在线～
今天的酸奶蒸蛋糕小不点儿实在是太喜欢了😘一口气吃了半个，甜而不腻、入口即化，跟半熟芝士几乎是一个口感了～
材料还很简单哦～好吃不上火😂
酸奶自己做和买的都可以，觉得稠的话可以用一点牛奶调和一下哈～
今天的酸奶蒸蛋糕小不点儿实在是太喜欢了😘一口气吃了半个，甜而不腻、入口即化，跟半熟芝士几乎是一个口感了～
材料还很简单哦～好吃不上火😂
酸奶自己做和买的都可以，觉得稠的话可以用一点牛奶调和一下哈～
用料
宝宝最爱的酸奶蒸蛋糕的做法
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分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏～
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蛋黄中加入玉米油充分搅匀～
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再加入酸奶一起搅拌均匀～
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然后筛入低粉，用Z字手法拌匀～
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锅中倒入清水开火烧水；蛋清拿出来分三次加糖打发至干性发泡，立起小尖尖角～
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分三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，然后倒入蛋白中一起翻拌均匀～
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倒入六寸模具中，震出气泡～
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可以在表面撒一点蔓越莓干～
表面盖上保鲜膜用绳子扎一下（保鲜膜上用牙签扎几个小洞）～
水开后入锅蒸制，中小火35分钟左右（因为火力有差异，所以觉得没熟的话可以适当延长一下蒸制的时间）
然后关火焖五分钟就可以倒扣晾凉了～
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超级无敌好吃呀～
小贴士
1⃣️跟戚风蛋糕的做法几乎一样，重点还是蛋白的打发要到位～
2⃣️蒸制时记得盖保鲜膜哈，不然就长不高了～
2⃣️蒸制时记得盖保鲜膜哈，不然就长不高了～
