鸡丝菠菜凉面
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小静的小美
用料
| ❤菠菜面: | |
| 菠菜叶200克，水200克，面粉500克，玉米油10克，盐1克 | |
| ❤伴菜: | |
| 鸡胸肉1块，黄花1根，熟花生碎，香菜，香葱，萝卜干 | |
| ❤调味料: | |
| （3人份） 芝麻酱50克、生抽20克、醋5克、糖10克、花椒油1克、盐3-5克、蒜2瓣打成碎 |
鸡丝菠菜凉面的做法
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菠菜叶200克，纯净水200克加入主锅，以1分钟速度10打磨成汁，并用细网过滤一下，取220克待用
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220克无渣菠菜汁，500克面粉，10克玉米油，1克盐放入主锅，以30秒速度3-6混合
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开启揉面键揉2分钟
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
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擀片，折叠切条。（下厨房搜手擀面，擀法😅）
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鸡胸肉分切4块，清洗干净，加水400克，15分钟/100度/反转/小勺烹煮
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5秒钟/反转/速度4撕成鸡丝
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1.芝麻酱50克加适量水解开，生抽20克、醋5克、糖10克、花椒油1克、盐3-5克、蒜2瓣打成碎辣椒油，调成一碗略浓稠的汁。 2.萧山萝卜干切小丁，黄花切丝，香菜末，葱花
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