腊肉土豆泥
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人做过这道菜
Sarah想想_録
用料
腊肉土豆泥的做法
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第二次制作了，第一次做的时候没去皮也没切块。这次去皮后我妈说将土豆切块比较好熟…结果确实是这样滴！看图就知道了
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将腊肠切碎（培根也可以）小葱切细段，这次我切了葱尾，第一次感觉葱花切多了，味道太重！所以这次就切一点点
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土豆捣成泥
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建议用饭勺和汤勺压着捣，突然发现非常好用
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看网上说做奶油要加柠檬🍋，然后我就挤了一些些柠檬汁
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而且还拿了冰箱的鸡蛋，直接用鸡蛋分离器把蛋清打入柠檬汁里（不要学我，后来才发现蛋清要一丝不挂自己打，不能碰水跟任何东西）
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后悔这样弄了，然后又加了好几次白糖
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打了好久，本来20分钟就够了的
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打了好久才成型
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已经尽力了……
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奶油加入土豆泥里搅拌
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再加入纯牛奶
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腊肉碎和葱花、黑胡椒粉陆续加入！
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👌
小贴士
冰箱的鸡蛋取出后不要马上使用！
蛋清分离后不能碰到任何有水的容器，包括蛋黄，一点点都不行。
为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖，我是分3-4次分别加入。
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ，15分钟连续打，不能中断。
最重要的是要一个方向打，我今天失误很多！打了好多种方向！
还有那个柠檬汁似乎加不加都没所谓的。
牛奶我只用了半瓶，根据情况慢慢加入，我觉得有点稀了所以没再继续加。
切记⚠️打蛋清的工具一定要擦干❗️❗️❗️
蛋清分离后不能碰到任何有水的容器，包括蛋黄，一点点都不行。
为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖，我是分3-4次分别加入。
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ，15分钟连续打，不能中断。
最重要的是要一个方向打，我今天失误很多！打了好多种方向！
还有那个柠檬汁似乎加不加都没所谓的。
牛奶我只用了半瓶，根据情况慢慢加入，我觉得有点稀了所以没再继续加。
切记⚠️打蛋清的工具一定要擦干❗️❗️❗️
