电饭煲焖腊肠什锦糯米饭（或生炒糯米饭）

材料：都标在图里了。没有的食材配料可以用类似的替代即可。1、广式甜米酒腊肠、泡发的干香菇、胡萝卜、台州仙乡咸肉、瑶柱干（再加点儿干鱿鱼也超香的！！！）、葱姜蒜、海米干、提前泡好且焖熟的老豌豆、酱油、蚝油、XO酱或者沙茶酱、红葱酱。❤️2、干老豌豆要提前泡水一晚先焖熟，不然和米一起焖不熟。如果有新鲜现摘的老豌豆就不用提前焖了。不建议用嫩豌豆做焖饭，口感不如老豌豆。嫩豌豆适合做生炒糯米饭。

最后一个材料：糯米提前泡半个小时，控干水备用。我用的圆糯米，圆糯米适合做焖饭，长糯米适合做生炒糯米饭，易熟，口感更软黏。（不喜吃糯米的也可以换成普通大米。但是我觉得绝配是糯米呀）

少许油，小火下葱姜蒜煸香煸干水分。

加入剩余的材料一起煸炒出香味

加入已焖熟的老豌豆，加入少许盐、酱油、蚝油、沙茶酱、红葱酱一起炒。再加入糯米拌匀。注意⚠️这一步可以直接炒糯米，做好就是【生炒糯米饭】了。但是真的要加很多油才能炒熟，口感会油腻，而且因为我坚持低盐低脂饮食（为保持健康和身材），所以，拒绝❌多油脂，才用到了下一步的电饭煲👇然后就是【电饭煲焖糯米饭】了。

所有材料拌匀，倒入电饭煲，加入和米齐平的冷水就够了，⚠️水要比平时煮米饭少，因为刚才糯米已经泡过吸水了，而且糯米本来就发粘，水不能太多。（❤️我用的是苏泊尔球釜电饭煲，煮饭时几乎不怎么流失水份，要是普通电饭煲，可能水要略微多一点）

盖上盖子，按下煮饭键。我这个是2升的电饭煲，半个小时左右就焖好了。

焖好后，可以撒入少许葱花。

如果再多焖几分钟，锅底还会有锅巴（水量少的情况下）这个，我还拌入了黄瓜丁。

成品就是一碗咸香入味的什锦糯米饭了。❤️有油炸花生米的还可以拌点花生米进去，一起拌着吃吃超香！吃不完的，还可以做成烧卖馅或者当早餐饭团吃。