【原创】蒸槐花-盛满旧时光的槐花麦饭
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人做过这道菜
社恐小聋瞎
每年到了四月中下旬，「吃槐花」就成了我家的头等大事。这件大事，一直可以持续到五月中旬。
姥姥家门外，就是一片小树林，种了几棵洋槐树，到了季节，一嘟噜一嘟噜的槐花仿佛一夜就挂满了枝头，开得热热闹闹，一走近就被香熏得上了头，几乎要醉过去。
摘洋槐花要瞅准时机。花没开不能摘，全是骨朵，不好吃，香气也没出来，花盛开了也不能摘，开得太过，香气都散了。要摘就摘半开未开的，香气口感都刚刚好。
农村呆过的人没有没吃过麦饭的，春天里的各种时令野菜，拌上玉米面或者白面，上笼屉大火蒸熟，然后放五香粉、蒜泥、辣椒粉，洒盐泼油，拌匀了开吃。
一碗淡雅芬芳的槐花麦饭不仅仅为了饱腹，更充满了对旧时光的追忆！
姥姥家门外，就是一片小树林，种了几棵洋槐树，到了季节，一嘟噜一嘟噜的槐花仿佛一夜就挂满了枝头，开得热热闹闹，一走近就被香熏得上了头，几乎要醉过去。
摘洋槐花要瞅准时机。花没开不能摘，全是骨朵，不好吃，香气也没出来，花盛开了也不能摘，开得太过，香气都散了。要摘就摘半开未开的，香气口感都刚刚好。
农村呆过的人没有没吃过麦饭的，春天里的各种时令野菜，拌上玉米面或者白面，上笼屉大火蒸熟，然后放五香粉、蒜泥、辣椒粉，洒盐泼油，拌匀了开吃。
一碗淡雅芬芳的槐花麦饭不仅仅为了饱腹，更充满了对旧时光的追忆！
用料
【原创】蒸槐花-盛满旧时光的槐花麦饭的做法
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槐花洗干净，沥干水备用
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这种半开未开的最好
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沥干水的槐花加入面粉，玉米面（也可不用），盐，花椒粉或者五香粉拌匀，究竟加多少面粉这里没有定数，但是最好的口感是让每一朵都挂上面~
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拌匀的状态，多翻拌多抓匀
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这种状态就不错，每一朵都能看到面粉
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烧开水，铺上笼布上锅蒸
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大概蒸8到10分钟就好了
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开盖就是淡淡的槐花香
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蒸好了的槐花~蘸料多种多样，选择自己喜欢的就好，蒜泥醋，老干妈，辣椒油，甚至烤鸭酱都可以！
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一份香喷喷的槐花饭就做好啦~
小贴士
还有一种比较讲究的做法，蒸好的槐花取出晾凉，用蒜蓉、辣椒和少量盐炒一炒，清香美味的正宗槐花麦饭就做好了。
