蛋黄溶豆

1 人做过这道菜
这是我用过最简单,做出来最漂亮,配料最纯粹的溶豆制作方法。之后还有一个跟这个溶豆搭配起来,耗蛋白的戚风蛋糕菜谱,也是给宝宝吃的~

用料  

奶粉 20克
蛋黄 3个
细砂糖 3-5克(酌情添加)

蛋黄溶豆的做法  

  1. 蛋黄和细砂糖打发至发白,纹路可以保持一会儿

  2. 加入奶粉搅拌均匀(之前用爱他美白金版,拌出来很细腻有光泽,奶味也更自然;后来用过惠氏启赋,一股大白兔奶糖的味,拌出来有点坨,但是挤出来还好)

  3. 加入裱花袋,挤成直径越7-8mm小点点(挤出来的时候可能不好看,放一小会儿,就很圆润光滑了)

    蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 烤箱预热120-150度,烤20分钟(各家烤箱不同,自己斟酌),最后标准:烤熟后的溶豆没有上色,能自然脱模,完全不粘。

    蛋黄溶豆的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-29 23:12:19
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