蜘蛛侠馒头（天然果蔬色粉）

准备好材料

面粉中加入糖

混合一下

加入鲜酵母

加入牛奶

初步混合到没有干粉

揉成团，盆壁光滑，没有残留的面粉

倒在台面上开始揉面

揉到基本光滑，没有裂痕

加入椰子油。椰子油在25度以下会凝结成固态，25度以上就会成液态。今天室温高，椰子油就是液态的了。没有椰子油可以用等量的植物油替代，喜欢黄油也可以的。

揉面过程没有拍，因为自己操作，实在没办法拍。大概就是像洗衣服那样，搓出去再揉回来，反复揉搓，直到面团柔软光滑。

用锋利的刀切开，切面无气孔，就是揉好啦。

今天做蜘蛛侠造型，面团分成3份。最大的大概245克左右，小的没称， 因为红色是主体部分，所以最多，黑色的做蜘蛛网，白色的做眼睛。准备分别调色。

调一个面团颜色的时候，其他的两个要罩起来，防止干掉。

先调红色，用台湾的这个纯天然植物提取色粉。上色效果更棒，味道也很棒。

取一些放在面团中间，包裹起来揉，就不会揉的到处都是了。不需要额外加水。

还是像搓衣服那样，反复揉，使色粉彻底融合。

准备一个盒子，最好是带盖子的平底的。放待整形的面团用。

准备几张蒸屉纸。没有可以忽略。烘焙用的普通油纸裁切成小块就可以。

我们做60克一个的。分割成4个60克。

分割好的面团都要罩起来，先来揉第一个。

先搓成长条

然后两边搭到中间

再搓长。整个搓长折叠搓长折叠过程重复3次左右。

揉圆。

揉圆的过程没办法拍进来，有需要细致了解的可以加我微信，我来发小视频给你。或者自己搜索一下揉圆的教程，下厨房应该也有不少。

揉圆啦，底部收口要平整，发酵完才不会变形。

依次揉圆，拉开距离放在刚才准备的保鲜盒里。

戴手套。准备揉黑色面团。不戴手套后果很严重。竹炭粉会钻到指甲里难以清理。所以，一定要戴手套！

事实上实用色素的添加是有标准的，家庭制作有时候会忽略这个问题，纯植物果蔬色粉没问题，但是竹炭的的添加也是有标准的，所以不要多，不要求颜色很黑，一点点就可以了。

揉成乌漆麻黑的一团。扔掉手套～

准备一支小毛笔。

取出一个刚才揉好的红色面团，表面涂一层薄薄的牛奶，牛奶是面团的粘合剂。搓一条黑色的面线，裁切成合适的长度，贴在面团中间。

再搓两条，按图贴在面团上。

再搓两条长一点的，用牛奶照图贴在黑色线上。用毛笔轻推，做成一点弯曲的蜘蛛网的感觉。

取一点黑色面团和白色面团擀成薄片，切圆片，再对半切。黑色的比白色的略大一圈。擀的时候避免放粘台面，撒一层薄薄的面粉在面团上再擀开。

白色半圆贴在黑色半圆上，注意贴在正中间。

眼睛的位置涂牛奶，对称粘上～剩下的红色面团揉几个小小的球当鼻子，涂牛奶贴上。

放入发酵箱，35度发酵30分钟左右

多出来的面团做了一只小无脸男，刚好全部用完，勤俭持家有没有。紫色部分是取了一丢丢白色面团揉了紫薯粉。

发酵到大约1.5倍大，忘记拍发酵完成时的图了。上锅蒸，冷水上火，中火，12分钟，闷2分钟。

出锅啦，眼睛部分可能是太薄了，瞬间熟了就成了烫面。

无脸男也很乖诶～

听说喜欢蜘蛛侠的小朋友生病了，送两只给他疗愈一下小心灵。其他两只给家里的两个娃。无脸男当然是给我自己啊。

揭锅视频～