咸蛋黄肉松雪花酥

Name: 咸蛋黄肉松雪花酥
Ingredients: 40克黄油; 180克棉花糖; 4个（约50克）咸鸭蛋黄; 70克肉松; 170克饼干; 70克巴达木; 适量奶粉; 小半勺米酒

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虫妈也重名

网购了咸蛋黄和海苔肉松来做青团，剩了不少，试试这个味道的雪花酥。没有想象中惊艳，也还算可以吧。

用料

黄油	40克
棉花糖	180克
咸鸭蛋黄	4个（约50克）
肉松	70克
饼干	170克
巴达木	70克
奶粉	适量
米酒	小半勺

咸蛋黄肉松雪花酥的做法

咸鸭蛋黄倒入小半勺米酒，放入上下火180°的烤箱烤5分钟后取出，用勺子压碎。
不粘锅小火放入黄油，慢慢融化后加入棉花糖炒融。
油糖完全融化融合后再炒一分钟，加入咸鸭蛋黄炒匀，加入肉松炒匀，再加入巴达木及饼干混匀。
容器里放入2.5倍大的油纸，放入混合物整形。
冷却后晒上奶粉，切成想要的大小，分装。

小贴士

1.全程小火。
2.按照i烘焙的配方增加了坚果和肉松量做的，感觉坚果可以再多放一点，油可以减量到35。
3.有咸蛋黄，最好放冰箱保存，并尽快消灭。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-04-30 22:42:42

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