滋养脾胃的小米牛肉粥

干贝洗一下，取半杯水泡软备用。

将牛肉剁成牛肉碎（或用搅拌机绞碎），用生姜擦丝所得姜蓉，加上少许盐，一勺生抽（酱油），一勺鱼露（可不加）和一勺料酒腌制备用。

将玉米粒洗净。将胡萝卜和香菇洗净切成和玉米粒大小一般的丁粒。

油麦菜洗净切成1厘米宽的小片。

将小米和大米过水洗一下，在煮锅里加入米、干贝（泡的水一起加入）、一大碗的水，少许食用油、盐和剩余的姜（大约四小片），将水煮开。水开后，加入玉米粒、胡萝卜粒和香菇粒搅拌一下，水再度沸腾后，转小火煮15分钟。间中，不时去搅拌一下，以免米粒黏锅。

15分钟后，米已经煮熟，开大火，加入牛肉碎和切好的油麦菜，加酱油、料酒各一勺，少许胡椒粉，将牛肉碎和其它材料搅散。粥滚了之后，盖盖子，关火。让粥焖一两分钟。盛进大碗（刚好一大碗）就可以吃啦！

加了干贝的粥水带点鲜味，加上其它新鲜材料，清甜美味。