〔减肥〕无油无水低糖脆皮简单老式蛋糕/鸡蛋糕
6.7
综合评分
8
人做过这道菜
爱烘焙长颈鹿
减脂特别想吃蛋糕，但是戚风海绵蛋糕的油特别多，望而却步。突然发现这个老式鸡蛋糕，哇简直真爱了
用料
〔减肥〕无油无水低糖脆皮简单老式蛋糕/鸡蛋糕的做法
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准备好材料
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将四个鸡蛋打入无油无水的碗里，我的鸡蛋每个约55克左右。
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再加入60克白砂糖和适量白醋/柠檬汁，稍微搅拌一下。
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全蛋打发，无需分蛋。
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打发到颜色稍微发白，体积变大，如图所示。
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称取110克低筋面粉，然后分两次筛到鸡蛋液中。轻柔快速翻拌
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装入裱花袋里，挤入纸杯中。八分满就好了。可以撒一点白芝麻或者黑芝麻或者是杏仁片做装饰。
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上火160°下火170°烤20分钟，这个要看每个烤箱的功率，大概烤到表面金黄就好了。
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回温一下更好吃哟
小贴士
想打发好全蛋液，一定要给蛋液加温。蛋液温度高时弹性变差，就会容易打发，所以务必在打发前把蛋液隔水加热至40℃，冰箱里拿出鸡蛋直接打发可能要打到天荒地老哦~
