泡珍珠米，胡萝卜刨丝，猪杂冲洗干净后放酱油 盐 姜丝 腌制，虾洗净去虾线剪虾枪虾眼。
煮开水，放米，大火煲。粥米开花，放胡萝卜丝，继续熬到你喜欢的程度。虾另用平底锅炒香两三分钟，不用太熟也可以。粥底放猪杂，用勺子搅拌两下免得肉变成一团，放虾再搅拌，中火温柔搅拌煮，免得肉太多粘锅。熬个六七八分钟以后就可以吃了。喜欢香菜也可以加一点。
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安南安绿
